砂糖不使用の調味料「みりんシロップ」

「みりんシロップ」は、本みりんを煮詰めて作る砂糖不使用の調味料です。煮詰めることで、とろみとまろやかな甘みが生まれます。

基本のみりんシロップを作っておけば、飲み物、お菓子、ゼリー、プリン、トースト、料理など、さまざまな用途に活用できます。

材料

• 本みりん：200ml

みりん風調味料ではなく、本みりんをご使用ください。

作り方

1. 鍋に本みりんを入れ、強火で沸騰させてアルコールを飛ばします。
2. 吹きこぼれないよう注意しながら加熱を続け、約100mlになるまで煮詰めます。
3. あめ色になり、とろみがついたら火から下ろします。
4. 冷ましてから清潔な密閉容器に移し、冷蔵庫で保存します。

保存方法

冷蔵庫で保存し、約1週間を目安に使い切ってください。保存中に白く固まった場合は、やさしく温めると液状に戻ります。

みりんシロップの楽しみ方

• はちみつ、砂糖、メープルシロップの代わりに、飲み物、料理、お菓子に使用する。
• アイスコーヒーやアイスティーに加える。
• トーストにかけて、すっきりとした甘みを楽しむ。
• ゼリーやプリンのベースとして使う。

安全上のご注意：アルコールが十分に飛ぶよう、必ず沸騰させてください。お子様に提供する場合は、適切な食事指導に従ってください。